In der Weihnachtszeit habe ich es irgendwie nicht geschafft Plätzchen zu backen. Deswegen habe ich das einfach mal nachgeholt – schließlich schmecken die Zimtbällchen auch im Februar. Dafür braucht man nur wenige Zutaten und die sind echt schnell gemacht. Ich habe nun 2 Fotos von den Zimtbällchen gemacht, leider sind sie diesmal ziemlich auseinandergegangen und haben nicht mehr die Form von Bällchen, geschmeckt haben sie aber trotzdem 🙂
Hier das Rezept:
Zutaten:
250g Puderzucker
300g gemahlene Haselnüsse
3 Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL gemahlener Zimt
Zubereitung:
Backofen auf 100 Grad (bei Umluft) vorheizen.
Eiweiß steif schlagen und dabei Puderzucker und Vanillezucker einrühren. Von der Eischneemasse etwa 4 Esslöffel zur Seite stellen. Anschließend die gemahlenen Haselnüsse und den Zimt unter die Eischneemasse heben.
Um die Zimtbällchen zu Kugeln zu formen, kann man die Hände am besten mit etwas Wasser anfeuchten (da die Masse sehr klebrig ist). Danach mit einem Holzlöffel oder ähnlichem eine kleine Mulde in die Zimtbällchen drücken und etwas von dem restlichen Eischnee in die Vertiefung geben. Wer mag kann auch noch eine Haselnuss oben draufsetzen.
Die Zimtbällchen etwa 25-30 Minuten backen.
kakaoherz88 